Menu Maart
Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Tartaar van rund, gepofte tomaat, truffelmayo
Brioche met crème van ganzenlever
of
Trio van kikkerbil, scampi, St.Jacobsvrucht,
prei, enoki, sabayon van limoen en zure room
_________
Vélouté van spitskool en witloof met Lardo di Colonnata spek (+5.00 €)
_________
Kraaibiefstuk met sjalottensaus, spinazie, gegrilde tomaat, zoete aardappelfriet
of
Zeewolf in jasje van groene kool, bouillon van tomaat en bieslook, broccolipuree
_________
Rabarber cheesecake
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 68.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 78.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)
Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50.
Champagne/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend
Gelieve wijzigingen van het aantal gereserveerde personen aan tafel (persoon meer of minder evt.) tijdig door te geven (ten laatste tot dezelfde morgen van uw reservatie), anders zijn wij genoodzaakt deze persoon aan te rekenen.
Menu April
Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Asperges, gepocheerd eitje, garnalen, peterselieboter
of
Asperges, Serranoham, mousseline van kwaremont
(>>lust u geen asperges, dan voorzien we een carpaccio van rund, Parmezaan, crumble ajuin, zongedroogde tomaat)
_________
Vélouté van asperge met Pancetta (+5.00 €)
_________
Duke of Berkshire ‘Wellington’, saus van rode Vermouth, seizoensgroenten, gratinaardappelen
of
Tongfilet ‘Ostendaise’, kruidenpuree
_________
Aardbeien tartelette, crème pâtissière, vanille ijs
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 68.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 78.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)
Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50.
Champagne/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend
Paasmenu
Sprankelend aperitief met welkomstproeverij
_________
Asperges, gepocheerd eitje, garnalen, peterselieboter
of
Asperges, Serranoham, mousseline van kwaremont
(>>lust u geen asperges, dan voorzien we een carpaccio van rund, Parmezaan, crumble ajuin, zongedroogde tomaat)
_________
Vélouté van asperge met Pancetta (+5.00 €)
_________
Duke of Berkshire ‘Wellington’, saus van rode Vermouth, seizoensgroenten, gratinaardappelen
of
Tongfilet ‘Ostendaise’, kruidenpuree
_________
Aardbeien tartelette, crème pâtissière, vanille ijs
_________
Koffie of verse thee met zoetigheden
Menu met 1 voorgerecht naar keuze: € 68.00 pp met
Menu met 2 voorgerechten: € 78.00 pp met
sprankelend aperitief, aangepaste wijnen, 1/2 fl water pp, koffie of verse thee
(drinkt u liever geen alcohol, dan zorgen wij voor alcoholvrije alternatieven)Alle andere aperitieven dan cava, opleg van €3.50.
Champagne/gin’s/cocktails verschil met prijs cava
>1/2 fles water per persoon inbegrepen, bijkomend water wordt extra aangerekend
Marktmenu, elke donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag
3 Welkomsthapjes
Gamba’s lookroom
of
Carpaccio van rund, zongedroogde tomaat, Parmezaan
Chateau briand met saus naar keuze (peper, champignon, béarnaise), sla en friet
of
Gebakken zeetongetjes meunière met sla en friet
Mini-dessert
Marktmenu: € 44,00 pp zonder dranken,
Gelieve te vermelden bij reservatie als u deze menu wenst
Lunch op donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag 27, 28, 29 maart
Welkomsthapje
—
Carpaccio wit-blauw, crème Parmezaan, zongedroogde tomaat, rucolla
of
Scampi diabolique met gebakken Jonagold
—
Gebakken hondshaai ‘Orly’, puree
of
Steak béarnaise, sla en friet (+3,00 €)
of
Runderstoofpotje met bruin bier, sla en friet
—
Mini-dessert
Lunch: 25,00 € pp