Menu Kerstavond en Kerstdag 2024
Sprankelend aperitief met Welkomstproeverij
_________
-Gegratineerde oester met preimousseline
-Geschroeide zeebaars, geplette knolselder, groene kool
_________
Vélouté van bospaddestoel, Coppaham, melkschuim
_________
Hertenkalftournedos ‘Harlekijn’, appel met veenbes,
broccoliflan, gebakken witloof, gratin Dauphinois
_________
Parfait van praliné, krokant wafeltje, gezouten karamel, rood fruit
_________
Koffie of Verse thee met versnaperingen
€ 85.00 p.p. met aperitief, aangepaste wijnen, 0,5 fles water pp, koffie of thee
Aanvang om 19u op 24/12 en om 12u op 25/12
Menu Oudejaar 2024-2025
Sprankelend aperitief met Welkomstproeverij
_________
– Schotse Gravad Lax zalm met avocadodip en gemarineerde komkommer
– Inktvis, zure room, gepekelde venkel en ananas
_________
Souflé van kreeft, Argentijnse gamba, tongfilet, puree van butternut, bisque, gefrituurde prei
_________
Soep van flespompoen, gerookte forel, gelakt buikspek
_________
Reetournedos met Calvadossaus, gebakken witloof, appel met veenbes, bloemkoolquiche, gratin Dauphinois
_________
Ijsparfait, chocolade Noir, woudvruchten, geroosterde amandelen
_________
Koffie of Verse thee met versnaperingen
Glaasje bubbels om 24u
€ 120.00 p.p. met aperitief, aangepaste wijnen, 0,5 fles water pp, koffie of thee
Aanvang om 19u
Menu Nieuwjaardag – 1 januari 2025
Sprankelend aperitief met Welkomstproeverij
_________
– Schotse Gravad Lax zalm met avocadodip en gemarineerde komkommer
– Inktvis, zure room, gepekelde venkel en ananas
_________
Soep van flespompoen, gerookte forel, gelakt buikspek
_________
Reetournedos met Calvadossaus, gebakken witloof, appel met veenbes, bloemkoolquiche, gratin Dauphinois
_________
Ijsparfait, chocolade Noir, woudvruchten, geroosterde amandelen
_________
Koffie of Verse thee met versnaperingen
€ 85.00 p.p. met aperitief, aangepaste wijnen, 0,5 fles water pp, koffie of thee
Aanvang om 12u